Статья рассказывает о том, что употребление молочных продуктов может привести к развитию сахарного диабета типа 1. Казеин, содержащийся в молочных продуктах, вызывает аутоиммунное заболевание, которое поражает бета-клетки островков поджелудочной железы, отвечающие за синтез гормона инсулина. Риск заболевания тем выше, чем больше молока употреблялось в раннем детстве. Статья призывает к осторожности в употреблении молочных продуктов, особенно в детском возрасте.